Территориальный управляющий в сеть китайских закусочных ЧИХО

Нихао, дорогой соискатель!
«Чихо» — это динамичная сеть ресторанов азиатского стрит-фуда, кибер-Азия, неон и трушная уличная еда.
Мы растем, и сейчас ищем в команду сильного ТЕРРИТОРИАЛЬНОГО УПРАВЛЯЮЩЕГО - наставника и лидера «в полях», который станет правой рукой Операционного Директора.
Ключевой функционал и обязанности:
Управление «в полях»: 100% рабочего времени проходит на локациях (в фокусе управления — 11 действующих ресторанов).
Коммерческий фокус: Ежедневный мониторинг выручки, среднего чека, наполняемости. Оперативное реагирование и выезд на точки при просадке показателей.
Контроль стандартов (КРО): Проведение плановых и внезапных аудитов ресторанов по чек-листам (атмосфера, идеальный сервис, чистота залов, внешний вид команды).
Оптимизация расходов: Аудит графиков, контроль Labor Cost (ФОТ) сети, пресечение необоснованных переработок и раздувания штата.
Полевое наставничество: Обучение управляющих ресторанов инструментам работы с командой (проведение эффективных пятиминуток, мотивация гидов, контроль скриптов Upsell).
Логистика и Доставка: Контроль скорости сборки заказов, качества упаковки и удержания высокого рейтинга в агрегаторах.
Кросс-функциональное взаимодействие: Плотная работа в тандеме с Территориальным шефом (ТШ) по вопросам стоп-листов, списаний и работы кухни.
АХО: Оперативное решение технических инцидентов и поломок на точках
Требования (наш идеальный мэтч):
Релевантный опыт: Опыт работы Территориальным/Сетевым управляющим от 2–3 лет.
Data-driven подход: Умение читать цифры, анализировать дашборды, отчеты P&L и понимать связь между действиями линейного персонала и итоговой прибылью бизнеса.
Управленческая зрелость и этика: Умение быть наставником, а не просто «надзирателем». Навык экологично, но твердо требовать выполнения стандартов.
Стрессоустойчивость и мобильность: Готовность работать в динамичном графике, легкий на подъем, способность оперативно перемещаться между 11 точками.
Любовь к Азии: Интерес к ресторанной индустрии, азиатскому стрит-фуду и культуре бренда «Чихо».
Что мы предлагаем:
Оформление по ТК РФ.
Испытательный срок 3 месяца.
Работу в одной из самых ярких и быстрорастущих ресторанных концепций Москвы.
Прозрачную систему мотивации: оклад + KPI, завязанный на выполнение планов продаж, удержание ФОТ и оценки КРО по сети.
Отсутствие офисной рутины — вы управляете реальным живым бизнесом «в полях».
Возможность профессионального и карьерного роста внутри операционного департамента.
Откликайся! Мы ждем именно тебя!
Напиши в сопроводительном письме, почему именно ТЫ должен стать частью команды ?!