Территориальный управляющий

Мы — сеть ресторанов грузинской кухни с душой, вкусом и сильным потенциалом роста. В нашем управлении уже 8 ресторанов и собственная фабрика-кухня. Мы не просто кормим гостей, а создаём уникальную атмосферу кавказского гостеприимства.
Сейчас мы ищем сильного Территориального Управляющего, который умеет держать бизнес под чутким контролем, а команду — в правильном тонусе.
Чем предстоит заниматься:
Операционное управление: полное руководство жизнью 4 ресторанов на ввереной территории
Финансы: выполнение планов по выручке, контроль расходов, анализ P&L.
Команда: управление персоналом (подбор, адаптация, мотивация, поддержание дисциплины).
Сервис: контроль качества обслуживания, кухни, чистоты и создание дружелюбной атмосферы; теплое взаимодействие с гостями.
Учёт: работа с поставками, ведение товарного учёта, участие в инвентаризациях.
Стандарты: строгий контроль соблюдения всех регламентов компании.
Развитие: реализация локальных маркетинговых активностей на точке.
Администрирование: ведение отчётности и продуктивное взаимодействие с центральным офисом.
Наши ожидания от кандидата:
Опыт работы: в должности управляющего или директора ресторана от 3 лет (обязательно).
Экспертность: глубокое понимание всех ресторанных процессов (кухня, зал, финансы, HR).
Лидерство: уверенные навыки управления командой, умение брать на себя ответственность.
Твердые навыки: знание документооборота, принципов выполнения планов продаж, товарного учёта и стандартов сервиса.
Аналитика: умение анализировать цифровые показатели и работать с KPI.
Личные качества: инициативность, системное мышление и четкая ориентация на результат.
Что мы предлагаем:
Уверенность в завтрашнем дне: работа в стабильной и активно развивающейся компании.
Прозрачный доход: стабильная окладная часть + понятная бонусная система (KPI).
Поддержку: всесторонняя помощь со стороны центрального офиса
Порядок в делах: чётко выстроенные внутренние процессы и стандарты.
Свободу действий: реальная возможность напрямую влиять на развитие вверенного территории ресторанов и своей команды.
Заботу: вкусное бесплатное питание для сотрудников.
Если вы не боитесь ответственности, умеете вдохновлять команду и любите порядок так же, как вкусную еду — оставляйте отклик! Будем рады видеть вас в нашей команде.