Территориальный директор сети (сеть ресторанов, fast food)

Сеть ресторанов быстрого питания (fast food), работающая на рынке с 2016 года. Компания развивает формат ресторанов с фокусом на скорость обслуживания, стабильное качество продукта и операционную эффективность.
На текущий момент в сети 5 ресторанов в Симферополе, а также собственное направление доставки. Компания продолжает масштабироваться: усиливается управленческая команда, внедряются стандарты и инструменты управления, направленные на рост выручки и прибыли.
Сейчас в поиске Территориального директора (сеть ресторанов, fast food);
Обязанности:
Управление сетью ресторанов на закрепленной территории Контроль операционной деятельности (fast food / общепит) Выполнение планов по выручке и прибыли Анализ показателей: выручка, маржинальность, ФОТ, текучесть, средний чек Контроль стандартов сервиса, качества и скорости обслуживания Управление управляющими ресторанов и линейным персоналом Контроль укомплектованности и снижение текучести Проведение инвентаризаций и анализ потерь Работа с рекламациями гостей Взаимодействие с HR, маркетингом и другими подразделениями Участие в запуске маркетинговых активностей Оптимизация операционных процессов и затрат Требования:
Опыт работы территориальным директором / операционным директором / управляющим сетью ресторанов от 3 лет Опыт в сфере HoReCa / общепит / fast food — обязателен Опыт управления несколькими точками (сеть ресторанов, кафе, QSR) Понимание экономики ресторана (P&L, фудкост, ФОТ) Навыки работы с аналитикой и показателями (Excel) Будет плюсом:
Опыт в федеральных сетях (KFC, Вкусно — и точка, Burger King и др.) Знание iiko, R-Keeper, StoreHouse Понимание стандартов HACCP Условия:
Оклад: 120 000 + Ежемесячная премия: до 80 000 ₽ (KPI) + Квартальный бонус: до 100 000 ₽. График: 5/2, гибкий Формат: разъездной (рестораны + офис) Оформление по ТК РФ Скидка 50% на меню Предоставляется ноутбук и мобильный телефон Возможность роста до операционного директора