Территориальный директор группы ресторанов

Группа ресторанов приглашает инициативного и опытного территориального директора.
Обязанности:
Операционное управление:
Обеспечение эффективной и бесперебойной работы всех 4 ресторанов на вверенной территории.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания, приготовления блюд и санитарных норм, работы сотрудников в соответствии с должностными инструкциями
Контроль финансовых показателей каждого ресторана (выручка, расходы, прибыль)
Управление товарными запасами и контроль себестоимости продукции.
Разрешение сложных ситуаций с гостями и персоналом.
Управление персоналом:
Подбор, адаптация, обучение и развитие команды менеджеров ресторанов. Комплектация штата в соответствиями с показателями фот
Управление коллективом 50 человек
взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами
Контроль технического состояния ресторанов
Контроль соблюдения норм Хассп и санпин - должность шеф повара отсутствует у нас!
Оценка эффективности работы сотрудников и проведение аттестаций.
Контроль работы, соблюдения трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка в соответствии с должностными инструкциями
Мотивация персонала и создание позитивной рабочей атмосферы.
Активная работа в зале, совместно с командой.
Требования:
Высшее образование (желательно в сфере ресторанного бизнеса или управления).
Опыт работы в ресторанном бизнесе на руководящей должности (территориальный менеджер,операционный директор) не менее 5-ти лет.
Отличное знание операционных процессов в ресторане.
Опыт управления командой и развития персонала.
Знание финансовых показателей ресторана (P&L, фудкост, себестоимость).
Ориентированность на результат, ответственность и инициативность.
Уверенный пользователь ПК (MS Office).
Мы предлагаем:
Конкурентная заработная плата
Система премирования по результатам работы.
Оформление в соответствии с ТК РФ.
Возможности профессионального развития и карьерного роста.
Территориально рестораны расположены в центре.